La Paëlla royale en 1 heure de préparation et cuisson

 Coucou. Hier soir j'ai fait une paëlla royale (fruits de mer, volaille, chorizo) pour 6-10 personnes en une heure de temps seulement et elle est franchement aussi bien réussie que chez le traiteur. Voici comment faire si ça vous dit :

Ingrédients :
 - 400g de riz (à cuisson 20min, c'est mieux)
 - 6 cuisses de poulet
 - 1 petit sachet de moules congelées
 - 400g de crevettes roses
 - 400g d'anneau de calamar
 - 1 chorizo
 - 1kg de poivrons rouges
 - 1kg de tomate
 - sel, curry

1re étape : mettre les cuisses de poulet assaisonnées, éventuellement coupées en deux, dans un plat à four et faire cuire pendant 1 heure.

2e étape : mettre à bouillir une grande casserole remplie à moitié d'eau. ça servira pour peler les tomates. Mettez un couvercle, ça ira plus vite pour bouillir. Incisez les tomates en croix.

3e étape : Equeutez, épépinez et coupez en morceaux les poivrons, les mettre directement dans un wok ou un énorme poêle, sauteuse, enfin, un truc pour faire cuire tout ça quoi. LOL

4e étape : En principe, entre temps, l'eau est à ébullition, mettez les tomates dans l'eau bouillante 1-2 min puis pelez-les, coupez-les en huit et les mettre aussi dans le wok.

5e étape : Mettre à chauffer le wok. Pas la peine de mettre d'huile, le jus rendu par les légumes les empêchera de coller au plat. Touillez de temps en temps quand même pour qu'il n'y ait pas que les légumes du fond qui cuisent. Laissez cuire pendant 20 minutes. Décortiquez les crevettes. Bon certains les mette entière pour la déco à la fin. C'est comme vous voulez .. Moi ça m'énerve de décortiquer la bestiole, de salir mes mains et de reprendre ma fourchette ensuite ... Donc débrouillez vous avec les crevettes en fait !! LOL !! Coupez le chorizo en tranches.

6e étape : Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 à 2 cuillères à café de gros sel, mélangez bien, puis ajoutez le riz et rajoutez un grand verre d'eau dedans. Remuez pour que le riz ne colle pas. Ajoutez les moules (encore surgelées, c'est pas grave), les anneaux de calamars, les crevettes décortiquées (ou pas), les rondelles de chorizo et hop, 10-20 minutes selon la cuisson du riz et à table. Les cuisses de poulet seront cuites pile poil à l'heure.

Merci Assmatine... :coeur:  perso je n'en ai jamais fait parce que cela me semblait bien trop long à faire... mais finalement je vais peut être me laisser tenter... ça à l'air assez simple...

ah oui moi je n'en fais pas j'ai toujours l'impression qu'il faut une journée pour faire ça :hohoho: 

mais bon je vais me laissez tenter pour une fois.

j'imprime...

merci:bisous: 

Mon homme c'est la faire c'est trop bon moi j'adore

merci de ta recette Assmatine mais tu ne mets pas de petits pois ? j'ai souvenir d'en avoir fait une (une seule fois !) et j'avais mis quelques petits pois....

cool, j'imprime et je garde

Alors super car je croyais aussi qu'il fallait une matinée pour la faire :lol!:  j'imprime

Merci pour cette recette :love:  Je n'ai jamais osé faire.

J'adore les fruits de mer en général.
aujourd'hui j'ai fait un risotto au fruits de mer.

Mummmm ça donne faim...
Merci pour la recette  

Miam,miam,merci assmatine pour ta recette de paella.

merci assmatine moi je fais mais...................ejà surgeles donc toute faite mdr!!!mais finalement c'est aps compliqué, mon mari sait aussi bien la faire et il met aussi des petits pois et il utilise un fond de poisson pour le gout mais sinon la recette est proche

Merci Assmatine ! J'en avais commandé une au resto pour dîner avec nos jeunes Jeudi dernier et ça m'est revenu plus cher je crois , 14 € la part mais on était super bien servit , y'en avait pour largement 6 personnes et on était que 4 et finalement , j'aurais pu la faire , je n'ai jamais osé car ça me semblait trop long à cuisiner mais je vois que finalement c'est pas si compliqué à faire , ta recette me paraît super bonne donc à essayer une prochaine fois .

sourceline a écrit:

merci de ta recette Assmatine mais tu ne mets pas de petits pois ? j'ai souvenir d'en avoir fait une (une seule fois !) et j'avais mis quelques petits pois....

cool, j'imprime et je garde

 Ah ben oui, tu peux en mettre effectivement. Perso, dans ce cas, s'ils sont frais ou surgelés, je les ajoutes en début de cuisson avec les poivrons et les tomates. Si c'est en conserve, je les mets en fin de cuisson, en même temps que les fruits de mer.

ah oui!merci!super!je vais essayer un de ces jours!je pensais aussi que c'était plus long que ça!cool.

J'en ai fait une hier pour l'anni de ma fille un régal, mais je vais essayer la tienne qui m'a l'air bonne aussi!

quand j'en fais c'esta u barbecue ou à la cheminée pour que ça prenne le gout du fumé, e tpuis je congèle (je ne cuis pas trop le riz)
je mets de spetits pois aussi, et des oignons et de l'ail

par contre j'aime pas le curry ça fait pas trop paëlla, je mets du curcuma et du laurier en poudre, essaie tu me diras!!