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 Glace Italienne

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freddy
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MessageSujet: Glace Italienne   Jeu 16 Juil 2015 - 11:36

:coucou: Tatiro,


Categorie : Glaces134 avisImprimer
Glace au chocolat
Ingrédients
Pour environ 1L de crème glacée.
150 g de chocolat noir
5 jaunes d’œufs
60 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide

Préparation
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Faire chauffer le lait et la crème en évitant l’ébullition. Ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre en remuant.
Dès que c’est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes. Remuer.
Laisser refroidir et turbiner.

Voilà je fais normalement et je rajoute à la cuisson un sachet de Agar agar qui prends quand elle cuit.
Sinon des feuilles de gélatine, 5 mais je préfère le naturel.

kiss




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tatiro
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MessageSujet: Re: Glace Italienne   Jeu 16 Juil 2015 - 12:50

:hello: merci Freddy kiss
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sourceline
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MessageSujet: Re: Glace Italienne   Jeu 16 Juil 2015 - 13:10

Mhhhh, ça m'a l'air bien bon ça ! faut que j'essaie vite vite (bon j'en mangerai pas trop non plus hein, parce que attention les kilos) mdr







:hello: Je te vois  Invité


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freddy
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MessageSujet: Re: Glace Italienne   Jeu 16 Juil 2015 - 14:18

Heu je passe dans ma turbine spécial glace 🍦 Italienne aussi. Hihihi.




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MessageSujet: Re: Glace Italienne   

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