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 idees de menu de noel

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gege
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MessageSujet: idees de menu de noel   Lun 24 Nov 2014 - 16:13

:coucounoel:
et si on se donner des idees de repas pour noel!
vous avez deja penser a votre menu?
des buches faite maison?
:bubulles:




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petitenature

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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Lun 24 Nov 2014 - 16:34

alors oui ce sera une buche maison, je ressortirai la recette, je peux la donner si vous voulez
au niveau repas on réfléchis encore
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Lun 24 Nov 2014 - 20:15

je me posée la question rien aucune idée mais oui petitenature je veux bien la recette.
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tatiro
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Lun 24 Nov 2014 - 20:44

repas classique ici :coucounoel:

soupe de poissons
huitres
saumon
roti de sanglier avec des légumes
salade
fromage
et buches faites maison
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gege
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 25 Nov 2014 - 7:16

nous en entree on fait des toasts au foie gras saumon
je vais proposer des coquilles st jacques voir si le reste de la famille en veule
je fait les buches
ma fille cette annee veut preparee des entrees au lycee ils ont preparer un buffet et ils ont eu les felicitations
faut qu'on reflechisse au plat principal :ouyouille:




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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 25 Nov 2014 - 7:23

Ma fille doit choisir le menu , ca me convient parfaitement .
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petitenature

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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 25 Nov 2014 - 7:53

je vous donnerai la recette de la buche dans la journée, il faut déjà que je remette la mains dessus :pasfraisnoel:

le plat ce sera un rôti de biche, ca me tente bien, avec des champignons et des pomme de terres farcies
en entrée j'hésite entre du fois gras ou des escargots
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petitenature

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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mer 26 Nov 2014 - 18:35

la buche!

*3 œufs
*100 gr de sucre en poudre
*1 sachet de sucre vanillé
*1 pincée de sel
*30 gr de farine
*50 gr de maïzena
*1/2 sachet de levure chimique

1 dans une terrine, battre au fouet électrique les jaunes d'œufs avec les sucres et 3 cuillères a soupe d'eau chaude afin d'obtenir un mélange mousseux blanc.

2 monter les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et les glisser sur la préparation "jaunes+sucres"

3 ajouter la farine, la maïzena , la levure, mélanger délicatement l'ensemble en soulevant la masse sans tourner

4 quand le mélange est bien homogène, le repartir sur une plaque beurré, mettre au four th7 pendant 9/10 minutes pour que la pate lève et dore sans sécher

5 retourner le gâteau cuit, des la sortie du four, sur un torchon humide saupoudré de sucre fin, le "tartiner" aussitôt avec de la crème pâtissière et le rouler délicatement à l'aide du torchon pour éviter de le casser. couper les extrémités en biseaux, laisser refroidir

pour le nappage de la buche faire fondre 250gr de chocolat patissier avec 10 cl de lait et 50 gr de beurre
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tatiro
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mer 26 Nov 2014 - 18:39

ha oui je fais le même genre de bûche par contre j'y met de la confiture faite maison dedans, on est pas très crème chez nous :heehee:
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fa.

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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 2 Déc 2014 - 12:22

moi je ne sais pas,mes vos recettes sont biens
étant au régime sans sel, car sous cortisone, je sens que je vais galérer
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coco
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 2 Déc 2014 - 13:39

chez moi le 25 décembre se sera

soupe de champagne/mise en bouche
plateau de fruits de mer
coquilles St jaques/soufflés de langoustines
escargots/bouchées a la reine/boudin blanc truffé, compote fraiche
plateau de fromage/salade composée
les 13 desserts a COCO




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petitenature

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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 2 Déc 2014 - 19:55

les 13 desserts ?
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lapinou27



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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mar 2 Déc 2014 - 20:16

ça me met l eau al abouche tou cela euh je veux dire champagne
coco j adore tout me plait
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coco
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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mer 3 Déc 2014 - 5:17

petitenature a écrit:
les 13 desserts ?

OUIIIIIIIIIIIIIIIIII 13 desserts différents chez moi :frenchcancan: :frenchcancan: :frenchcancan: :frenchcancan:




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MessageSujet: Re: idees de menu de noel   Mer 3 Déc 2014 - 6:43

merci pour la recette petitenature.
hummm soupe de champagne ...... et pour tes 13 desserts tu tie prend combien de jour avant?
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