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 Les Cookies salés

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5 participants
AuteurMessage
Sourcelinette

Sourcelinette


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Parent ou Assistante Maternelle ? : Assistante maternelle
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MessageSujet: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 13:24

Recette originale qu'on peut accommoder un peu avec ce qu'on veut ...

Ici, reblochon, lardons et carottes.

Dans une poêle, faire revenir 200g de lardons avec les carottes épluchées et mixées à cru. Pas besoin de gras ou d'eau, ça ne collera pas si vous remuez régulièrement. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mettre 200g de beurre ramolli avec 300g de farine, 1 paquet de levure chimique et 4 oeufs. Mélanger tout ça.

Ajouter du poivre, du cumin, du sel, (mais personnellement, j'ai trouvé que ça allait sans, les lardons et le fromage sont déjà un peu salé, mais bon on peut en rajouter un peu) et le reblochon écroûté et coupé en petits morceaux.

Ajouter les carottes et lardons froids. Et sur une plaque à pâtisserie, faire des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe et faire cuire à four chaud à 200°C pendant 15 minutes. Les miens étaient juste à point. On peut se permettre de les laisser 20 minutes, mais c'est selon votre four. Le mien est un électrique.

Laissez refroidir un peu avant de servir. Quand on sort les cookies du four, ils semblent encore un peu liquide, pas cuit. Mais si. Le beurre et le fromage dedans redurcissent en refroidissant et le cookie se forme ainsi.

Le temps de manger une salade en entrée et les cookies sont bons à être croqués. Et .. ça se mange très bien froid aussi.

On peut faire divers mélange : courgette-aneth-chèvre, petits pois - persil - gruyère râpé ... prenez juste des légumes qui ne rendent pas trop d'eau à la cuisson. Donc évitez les tomates.

On peut mettre du jambon, du saucisson, des petits morceaux de poulet cuit, du poisson (cru cette fois ci, pour qu'il cuise pendant la cuisson du four) ...
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téphanie
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téphanie


Nombre de messages : 1995
Age : 37
Département : au pays où il fait bon vivre

Parent ou Assistante Maternelle ? : Parent employeur
Date d'inscription : 27/03/2013

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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 13:28

Pas mal comme idée merci !! Je retiens .
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gege
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gege


Féminin
Nombre de messages : 9090
Age : 52
Département : 73

Parent ou Assistante Maternelle ? : ass mat
Date d'inscription : 09/11/2008

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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 14:04

Hum ça doit être bon
A essayée merci


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tiana03

tiana03


Nombre de messages : 3256
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Département : indre et loire

Date d'inscription : 16/04/2012

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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 15:44

Miam ça donne envie Merci
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Invité
Invité
Anonymous



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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 17:05

ça à l'air top à essayer je mets sous le coude
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Lutine

Lutine


Féminin
Nombre de messages : 813
Age : 48
Département : 30

Date d'inscription : 27/02/2014

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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitimeJeu 10 Avr 2014 - 18:25

Hum je note aussi
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MessageSujet: Re: Les Cookies salés   Les Cookies salés I_icon_minitime

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